Výrobce - Stanislav Omasta
V naší nabídce reprezentuje region Morava rodinné vinařství otce a synů Omastových, které hospodaří v Horních Bojanovicích nedaleko Hustopečí. Stanislav Omasta st., zakladatel podniku, několik let dohlížel coby sklepmistr na výrobu vína tuzemské vinařské hvězdy Radomila Balouna. S obdivuhodnou trpělivostí se věnuje výběru správných dodavatelů hroznů. Osobně dojíždí na viniční parcely, ze kterých hrozny odebírá a dohlíží na práci vinohradníků. Velké investice do výrobní technologie v posledních letech se Omastovým vrací v podobě mnoha ocenění na českých i zahraničních výstavách. Jmenujme alespoň uvedení jejich opulentního Muller Thurgau 2006 pozdní sběr do Salonu vín ČR.
Vinařství Omasta se orientuje zejména na technologii výroby vína a může odebírat hrozny i ze vzdálených podoblastí. Díky tomu lze u nich ochutnat kořenitou Pálavu přímo z vápencových kopců, proslulou bořetickou Frankovku a Modrý portugal, nebo minerální Rýnský Ryzlink až z Buchlovicka. Produkci velmi kvalitních a osobitých jakostních vín, podtrhují Omastovi omezenými šaržemi vysokých přívlastků ? Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí.
Jako jedno z mála moravských vinařství, je dvougenerační podnik pánů Omastových schopen dlouhodobě generovat vína se vzrůstající kvalitou. Stále se otevírají novým poznatkům při výrobě vína, jeho šlechtění nebo školení v barikových sudech dovezených přímo z mekky vinařství ? Burgundska. Jsme si jisti, že produkce Vinařství Omasta zajímavě doplní špičková vína z Alsaska.
